Descrizione
Extravergine di oliva Monovarietale di Peranzana è nata come linea specifica per la ristorazione. La Linea Ristorante ha conquistato rapidamente il canale Ho.Re.Ca e non solo. La sobrietà e la qualità del nostro monocultivar, in un’unica confezione.
Disponibile in confezione 250ml e 500ml
La Peranzana è una cultivar di olivo il cui territorio di produzione è la zona nord-ovest della provincia di Foggia. La Daunia Rurale, tra i San Severo, San Paolo di Civitate, Serra Capriola e Torremaggiore.
L’Olio Extravergine di Oliva Monovarietale di Peranzana si presenta di colore giallo oro, dai luminosi riflessi verdi. Il monovarietale di Peranzana nasce dalla lavorazione delle sole olive pugliesi di Peranzana verde e poco matura. Si presenta al naso con un delicato fruttato medio e caratteristiche note di pomodoro e carciofo ben amalgamate tra loro. In bocca si fa apprezzare l’equilibrio tra la componente piccante, ma delicata, e quella amara che attraversa con leggerezza e persistenza il palato. Elegante, chiude con un finale gradevole e gustoso, di bella durata.
La Peranzana dà vita ad un olio extravergine dal carattere deciso, cconsigliato su piatti delicati. Vanta un’acidità molto bassa ed ha un gusto molto equilibrato, adatto soprattutto alla cucina di pesce e alle cotture brevi. Ideale se abbinato a cruditè, insalate, bruschette, zuppe di legumi, carpacci di carne, pesce, carni rosse.
| PESO | 900gr |
|---|---|
| VARIETA’ | 100% Monovarietale di cultuvar di Peranzana |
| NOME | 100% Monovarietale di cultivar Peranzana, Linea Ristorante |
| CAMPAGNA | 2022 |
| ACIDITA’ | 0,2% |
| QUANTITA’ | 500ml |
| CONFEZIONE | Bottiglia in vetro verde scuro con tappo antirabbocco |