Cipolle e uova alla Viestana (Cèpòddè e óve)

Antica Ricetta Viestana

cipollata viesteIndorare in olio extra vergine di oliva abbondante cipolla affettata, aggiungere acqua e sale e, a cottura della cipolla, mettere le uova complete di tuorlo e farle rassodare. Antico pasto ritenuto utile alle puerpere nell’allattamento dei neonati.

Vieste 71019 Puglia IT
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